About #
Mennyei Ananászos sárgarépa torta tojás, olaj, tejtermék és gluténmentesen recept!
90 perc
Ingredients #
- 30 ml darált lenmag
- 75 ml langyos víz
- 110 gr mandulaliszt
- 150 gr gluténmentes liszt
- 15 ml darált fahéj
- 5 ml vanília kivonat
- 5 ml sütőpor
- 5 ml szódabikarbóna
- 40 dkg reszelt sárgarépa
- 22 dkg pépes ananász
- 10 dkg kókuszvirág cukor
- 125 ml almaszósz, natúr
Az ananászkrémhez:
- 24 dkg nyers kesudió
- 5 ml vaníllia kivonat
- 20 dkg ananász
A díszítéshez:
- ízlés szerint ananászdarabok
- ízlés szerint kókusz
A gluténmentes liszthez:
- 240 gr barna rizsliszt
- 96 g burgonya keményitő
- 40 gr fehér rizsliszt
- 30 gr tápióka liszt
Steps #
A lenmagot elkeverem a langyos vízzel, majd állni hagyom.
A sárgarépát lereszelem.
A liszthez valókat kimérem és összekeverem. 15 dkg-ot kimérek és beleteszek egy keverőtálba.
A mandulalisztet, sütőport, szódabikarbónát, kókuszcukrot, fahéjat összekeverem a kimért gluténmentes lisztkeverékkel.
Hozzáöntöm a lenmagot, vanília kivonatot, sárgarépát, ananászt és kézzel vagy géppel könnyedén összedolgozom.
A két formát kikenem, a masszát megfelezem és belesimítom a formákba. Ha pontosak akarunk lenni, mérjük le, hogy nagyjából egyforma legyen a mennyiség mindkét formában.
350 F/180 C-on 20 perc alatt megsül. Tűpróba, ha nem ragad semmi sem rá, akkor készen is vagyunk. A formában hagyom hűlni 10 percig, majd kifordítom a formából, ráteszem egy rácsra.
Elkészítem a krémet. Egy erős turmixgépben összedarálom a kesut, vaníliát és az ananászt. Ha sűrű, kanalanként adjunk hozzá ananászlevet, hogy könnyen kenhető legyen.
A tortalapot jól megkenem a krém felével, ráteszem a másik lapot és a maradék krémet rásimítom a tetejére. Díszítésképpen egy kis pirított kókuszreszeléket szórhatok rá.
Ha lehetőségünk van fahéj fajták között válogatni, a saigoni félét ajánlom erőteljes, csípős, mégis édes íze miatt.
A gluténmentes liszt megmaradt részét tegyük félre jól lezárható dobozban.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published